Nox Antimperial Stout es lo que toca

Romper un periodo cercano a la inactividad con una Mild de 3 grados de alcohol no es muy valiente y por eso la siguiente va a ser una Imperial Stout. Por eso y por la locura de la ACCE que plantea el estilo para el Match Beer.

Esto sí será poner a prueba la memoria elaboradora y las mejoras del equipo.  Lo último ni tan mal; lo primero mejor no lo valoro.

La última Imperial Stout (a.k.a. «Sopa amarga y dulce más negra que el demonio quemao y espesa como un puré de fabada») data del 5 de marzo de 2014. Ahí es nada.

«dIIs», que así se llamó el bicho, no llegó a carbonatar pero está, aún y con el tiempo, de vicio. Una pena eso de que se te pueda olvidar echar la dextrosa al agua que hierves antes de esterilizar 45 botellines y embotellar…y tal.

Estos eran las características del animal, que no van a ser, ni de cerca, las de la nueva aberración (algo más ligero, porque para el Match no quedan ni 6 meses y sin una maduración de 12 es un suicidio):

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Llámenlo vino de chocolate y café redondeado por la madera: andarán cerca.

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The never ending NOX Kaizen Event: se acerca el Brewing Day!

Fermentación y trasiego a estabilización con CO2, sin bombona.

(Tener una idea y encontrarla, sin tener que inventar nada por el camino)

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Porque, como las paga el vulgo…

Que sí, la página de Facebook está muy parada… y qué decir del blog; pero es que andamos pensando en el «Arte nuevo de hacer cervezas en este tiempo», y eso lleva su ídem.

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Agua del Caudal ya ha vuelto ¡y te vamos a dar la chapa!

El segundo lote de nuestra Agua del Caudal ya ha llegado, y de momento podrá encontrarse desde mañana mismo en nuestra tienda cervecera riojana favorita: La Abadía de la Cerveza, en la Avda. Club Deportivo de Logroño.

Además, desde mañana y hasta el 5 de diciembre, por cada tres botellines podrás hacerte con una chapa NOX; y si te llevas seis, los dos colores distintos, para que durante el puente puedas fardar de solapa guapa, o tapar ese agujero guarro de tu chupa favorita. ¡Hazte de NOX y sal decente a la noche!

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Agua del Caudal 2.0 se acerca

El segundo lote de Agua del Caudal y sus 1.000 litros de amor, felicidad y alcohol desmadrado ya están cerca. Ayer salían las etiquetas a fábrica, así que a inicios de la próxima semana tendremos ya una fecha de salida. Habrá bombo, platillo y chapas de followers para los fans.

Permanezcan atentos.

Por cierto, la etiqueta lucirá así:

Etiqueta NOX 2

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No todo es negro ¡pero nuestra birra sí lo es!

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La ciudad llega a la noche casi a mediodía, las calles se convierten en niebla y hace falta ver luz al otro lado del túnel. A ver, que mejor si el túnel es corto, que con un poco de sufrir ya nos hacemos a la idea. Y si la luz no es celestial y se queda en simple farola, pues ya es bastante, no se trata tampoco de pedir por pedir.

El asunto es que desde NOX vamos colaborar con la iluminación de las oscuras tardes del otoño colocándole una etiqueta en alto brillo a nuestro segundo lote de Agua del Caudal; deslumbra a tus colegas con una NOX en las cálidas terrazas invernales. Genialidades del marketing aparte, ya queda muy poco, cuestión de dos o tres semanas si todo va bien, para que podamos empezar a distribuir los mil litros, 1.000, del lote que elaboramos en septiembre en Toledo, de la mano de Koko y Fernando de cervezas Domus. Un lujo, un placer, un privilegio (y aquí ya va sin ironías) poder elaborar con semejante compañía. El caso es que tenemos muchas ganas de poder volver a ver Agua del Caudal en las estanterías, esta vez con un tamaño de lote suficiente como para poder distribuir en bares y tiendas de localidades cercanas (y no tan cercanas), defenderla y disfrutarla, y comprobar que otros también la disfrutan. Y de paso, ir olvidando los pequeños sinsabores y desajustes del lote anterior, donde pagamos la novatada con creces. Si eres un damnificado, contacta por privado y arreglamos el tema.

Con este segundo lote, y con su tamaño ya definitivamente respetable, comenzamos a ponernos en serio (más) con el proyecto, a no poner límites preconcebidos y, sí, claro, por supuesto, a disfrutarlo a lo grande: segunda y tercera recetas, colaboraciones y ferias están por venir, y para informar de todo ello seguiremos usando este blog, pese al abandono de los últimos meses. Dadnos bola y cuartelillo, que nosotros os daremos birra, así de simple.

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Llega NOX: ¡Amanece la noche!

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En Bilbao está la gente de «Black Bitch Brewery», en Irún la de «BBB: Bidasoa Basque Brewing»… ¿estaba el mundo preparado para una trilogía de triples Bes?

Nunca lo sabremos, porque los de Logroño hemos decidido hacer nuestro brindis a la noche y llamar NOX a nuestro proyecto de creación cervecera.

Y estos son los conceptos, que afortunadamente tenemos bastante claros:

– Es por la birra, no por la pasta

– El conocimiento es la base; el único indicador del conocimiento es la continuidad del aprendizaje. Nunca dejaremos de aprender, o dejaremos de ser.

– Crear es divertido, repetir es aburrido, aunque (sobre todo cuando) sea una apuesta más segura. La cerveza se juega, no se hace.

– Podemos fallar. Fallaremos. Cometeremos errores. Es parte de la vida y, por lo tanto, de este proyecto. La perfección y la pureza son demasiado sospechosas.

– Vender humo es cosa de la industria tabaquera.

– Queremos hacernos ricos, pero de experiencias; compartir y disfrutar de la gente que se nos acerque y de la que se nos ponga a tiro.

Y como decía la primera entrada de este blog:

– Kill da’gourmet!!!  La birra es para la gente, no para «élites» de «expertos»!!!

Que amanezca la noche.

 

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Friend of the night – Nuevo reto a medio plazo

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¡Sigue el twitter de BBB! ¡O no! (aka no sabemos de marketing, señorías)

¡Tenemos Twitter!

¡Pronto tendremos cosas qué decir en Twitter!

¡No tenemos ni idea de usar Twitter!

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Lee, esa marca vaquera que además era un buen consejo

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El blog está en un proceso inverso de crecimiento orgánico moderado y lo afrontamos con orgullo y satisfacción, pero gracias al perverso enamigo Amazon seguimos con el proyecto de optimización de los recursos intelectuales intangibles de nuestro personal adscrito.

En total, que hasta para la cerveza, lee, o acabarás como ellos:

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